حقيبة تدريبية

الإشراف الفندقي Hotel Supervision

5 أيام، 25 ساعة تدريبية

تتضمن الحقيبة الملفات التالية:

1. شرائح العرض PowerPoint
2. دليل المدرب Word
3. مذكرة المتدرب Word
4. أوراق العمل Word
5. الاختبار القبلي والبعدي Word
6. الدليل التعريفي للحقيبة Word
7. نموذج تقييم دورة تدريبية Word

جميع الملفات مفتوحة وقابلة للتعديل (تصميم إنفوجرافيك)

الهدف العام:

تطوير مهارات المشاركين في الإشراف الفندقي وإدارة فرق العمل في الأقسام الفندقية المختلفة وفق المعايير المهنية الحديثة بما يحقق جودة الخدمة الفندقية ورضا النزلاء.

الأهداف التفصيلية:

تعريف المشاركين بمفهوم الإشراف الفندقي ودوره في إدارة العمليات الفندقية
تنمية مهارات القيادة والإشراف على فرق العمل الفندقية
تطوير مهارات تنظيم العمل وإدارة العمليات اليومية في الأقسام الفندقية
تعزيز مهارات التعامل مع النزلاء وإدارة الشكاوى بفعالية
تمكين المشاركين من تطبيق معايير الجودة في الخدمات الفندقية

الفئة المستهدفة:

مشرفو الأقسام الفندقية
العاملون في قطاع الفنادق والضيافة
مدراء الأقسام الفندقية
موظفو الاستقبال وخدمات النزلاء
المهتمون بتطوير مهارات العمل الفندقي

المحاور التدريبية:

اليوم الأول: أساسيات الإشراف الفندقي

الجلسة الأولى: مدخل إلى الإشراف الفندقي

مفهوم الإشراف الفندقي وأهميته في قطاع الضيافة
الهيكل التنظيمي للفنادق وأقسامها الرئيسية
دور المشرف الفندقي ومسؤولياته المهنية
الفرق بين الإدارة والإشراف في العمل الفندقي
أخلاقيات العمل في قطاع الضيافة
معايير الخدمة الفندقية المتميزة

الجلسة الثانية: مهارات القيادة والإشراف

مفهوم القيادة في بيئة العمل الفندقي
أنماط القيادة في إدارة الفرق الفندقية
مهارات توجيه وتحفيز العاملين
إدارة فرق العمل في الأقسام الفندقية
بناء روح الفريق في بيئة العمل الفندقي
التعامل مع ضغوط العمل في الفنادق

اليوم الثاني: إدارة العمليات الفندقية

الجلسة الأولى: الإشراف على خدمات التدبير الفندقي

مفهوم التدبير الفندقي (Housekeeping)
مهام قسم التدبير الفندقي
تنظيم أعمال تنظيف الغرف والمرافق
معايير النظافة والجودة في الغرف الفندقية
التنسيق بين التدبير الفندقي والأقسام الأخرى
متابعة جودة الخدمات المقدمة للنزلاء

الجلسة الثانية: إدارة خدمات الاستقبال

مهام قسم الاستقبال في الفنادق
الإجراءات المهنية لاستقبال النزلاء
إدارة الحجوزات وتسجيل الوصول والمغادرة
التنسيق بين الاستقبال وبقية الأقسام
التعامل مع طلبات النزلاء المختلفة
إدارة أوقات الذروة في الاستقبال

اليوم الثالث: مهارات خدمة النزلاء

الجلسة الأولى: جودة الخدمة الفندقية

مفهوم جودة الخدمة في قطاع الضيافة
معايير التميز في خدمة النزلاء
بناء تجربة إيجابية للنزيل
التعامل الاحترافي مع الزوار
مهارات التواصل الفعال مع النزلاء
تحقيق رضا العملاء في الفنادق

الجلسة الثانية: إدارة الشكاوى والمواقف الصعبة

أنواع شكاوى النزلاء في الفنادق
أساليب التعامل مع شكاوى العملاء
حل المشكلات في بيئة العمل الفندقي
التعامل مع النزلاء الغاضبين
تحويل الشكوى إلى فرصة لتحسين الخدمة
تطبيقات عملية في إدارة الشكاوى

اليوم الرابع: تنظيم العمل الفندقي

الجلسة الأولى: إدارة الوقت وتنظيم العمل

مفهوم إدارة الوقت في بيئة العمل الفندقي
تنظيم المهام اليومية للمشرفين
إعداد جداول العمل للموظفين
توزيع المهام ومتابعة الأداء
التنسيق بين الأقسام الفندقية المختلفة
تحسين كفاءة العمليات التشغيلية

الجلسة الثانية: الصحة والسلامة في المنشآت الفندقية

مفهوم السلامة المهنية في الفنادق
إجراءات الأمن والسلامة في المنشآت الفندقية
التعامل مع الحالات الطارئة
سلامة النزلاء والعاملين في الفندق
إجراءات الوقاية من الحوادث
خطط الطوارئ في المنشآت الفندقية

اليوم الخامس: التميز في الإشراف الفندقي

الجلسة الأولى: معايير الجودة في العمل الفندقي

مفهوم الجودة في قطاع الضيافة
مؤشرات قياس الأداء في الفنادق
متابعة جودة الخدمات الفندقية
تقييم أداء العاملين في الأقسام الفندقية
أساليب تحسين مستوى الخدمات
نماذج عالمية في التميز الفندقي

الجلسة الثانية: التطبيقات العملية للإشراف الفندقي

تحليل حالات عملية في الإشراف الفندقي
إعداد خطة إشراف يومية للأقسام الفندقية
تطبيق مهارات القيادة والإشراف
تقييم أداء فرق العمل الفندقية
مناقشة التحديات في العمل الفندقي
تطبيق عملي شامل لإدارة العمليات الفندقية تحت إشراف المشرف الفندقي.