حقيبة تدريبية

البائع المحترف في المطاعم

يوم واحد، 5 ساعات تدريبية

تتضمن الحقيبة الملفات التالية:

1. شرائح العرض Power Point
2. دليل المدرب Word
3. مذكرة المتدرب Word
4. الأنشطة التدريبية Word
5. الدليل التعريفي للحقيبة Word
6. دليل المراجع Word
7. دليل الفيديوهات Word
8. استمارة تقييم دورة تدريبية Word

جميع الملفات مفتوحة وقابلة للتعديل

الأهداف التدريبية:

• أن يتعرف المتدرب على أساسيات تعيين طاقم العمل لمطعم ناجح.
• أن يدرك المتدرب أدوار هامة للعاملين في مجال المطاعم خلال شهر رمضان
• أن يتعرف المتدرب على دور نقاد الأغذية
• أن يفهم المتدرب دور مصممي قوائم الطعام
• أن يلم المتدرب بدور مصممي أجواء الضيافة
• أن يلم المتدرب بخطوات وقواعد تساعد مضيف المطعم على تقديم أرقى مستويات الخدمة.
• أن يتعرف المتدرب على تحضير طاقم المائدة
• أن يتعرف المتدرب على أنواع قوائم الطعام ومواصفاتها.
• أن يفهم المتدرب كيفية اختيار كلمات القائمة
• تصميم قائمة الطعام.
• أن يصبح المتدرب على علم بأهم النصائح لضمان صحّة الأغذية وسلامة العاملين في المطاعم

المحاور التدريبية:

• أساسيات تعيين طاقم العمل لمطعم ناجح.
• أدوار هامة للعاملين في مجال المطاعم خلال شهر رمضان
• دور نقاد الأغذية
• دور مصممي قوائم الطعام
• دور مصممي أجواء الضيافة
• خطوات وقواعد تساعد مضيف المطعم على تقديم أرقى مستويات الخدمة.
• تحضير طاقم المائدة
• أنواع قوائم الطعام ومواصفاتها.
• اختيار كلمات القائمة
• تصميم قائمة الطعام.
• الأسباب التي تدفع الأفراد لتناول الطعام خارج المنزل.
• مهارات لا بد أن يمتلكها طاقم الخدمة في مطعمك.
• أهم النصائح لضمان صحّة الأغذية وسلامة العاملين في المطاعم.

الفئة المستهدفة:

• اصحاب المطاعم – القائمين على انشاء مطعم