حقيبة تدريبية
الغذاء المتوازن لجسم الإنسان
5 أيام، 25 ساعة تدريبية
تتضمن الحقيبة الملفات التالية:
- شرائح العرض PowerPoint
- دليل المدرب Word
- مذكرة المتدرب Word
- أوراق العمل "التمارين والحالات العملية" Word
- الاختبار القبلي والبعدي Word
- الدليل التعريفي للحقيبة Word
- نموذج تقييم دورة تدريبية Word
جميع الملفات مفتوحة وقابلة للتعديل
الهدف العام:
- تعزيز الوعي بأهمية الغذاء الصحي والتغذية السليمة، وتزويد المشاركين بالمعرفة اللازمة لتحسين نمط حياتهم الغذائي والوقاية من الأمراض المزمنة المرتبطة بنمط الحياة والغذاء.
الأهداف التفصيلية:
- تعريف المشاركين بمفاهيم الغذاء والتغذية وأهميتها للحفاظ على الصحة.
- توضيح مكونات الغذاء الأساسية وتحديد الكميات الموصى بها لكل فئة عمرية.
- تحديد العادات الغذائية السليمة والنصائح العامة لتحسين نمط الحياة الغذائي.
- توضيح أهمية الأطعمة العضوية والمكملات الغذائية وكيفية استخدامها بشكل صحيح.
- توضيح العلاقة بين الغذاء والأمراض المزمنة وتوفير النصائح لتقليل مخاطر الإصابة بها.
الفئة المستهدفة:
- الأفراد الذين يعانون من مشاكل صحية مرتبطة بنمط الحياة والغذاء.
- المهتمون بالصحة واللياقة البدنية والرياضة.
- المدربون والمرشدون الصحيون والمهتمون بمجال التغذية.
المحاور التدريبية:
اليوم التدريبي الأول:
الجلسة الأولى: الطعام
محاور الجلسة:
- تمهيد.
- نشاط تعارف المشاركين.
- الطعام والغذاء.
- مصادر الطعام.
- الفيتامينات.
- الأسماك واللحوم.
- منتجات الألبان والبيض.
- المشروبات.
الجلسة الثانية: التغذية
محاور الجلسة:
- مفهوم التغذية.
- مفاهيم متعلّقة بالغذاء.
- طرق حساب وزن الجسم.
- الغذاء الصحي.
- إرشادات لتناول الغذاء الصحي.
- كيفيّة الحصول على الغذاء الصحي.
اليوم التدريبي الثاني:
الجلسة الأولى: الغذاء الصحي
محاور الجلسة:
- مفهوم الغذاء المتوازن.
- المجموعات الغذائيّة الأساسيّة.
- أطعمة ينصح بها المختصون.
- دائرة الغذاء.
- الادعاءات الصحيّة.
- الغذاء العلاجي.
الجلسة الثانية: التغذية المتوازنة
محاور الجلسة:
- التأثير الفيزيولوجي.
- هرم التغذية الصحي.
- خاصيّات التغذية المتوازنة.
- الحاجيّات الغذائيّة للمراهقين والبالغين.
- نصائح غذائيّة.
- خضار وفاكهة من جميع الألوان.
اليوم التدريبي الثالث:
الجلسة الأولى: الغذاء والنشاط البشري (1)
محاور الجلسة:
- العلاقة بين الغذاء ونشاط الإنسان.
- التغذية السليمة للإنسان.
- أنواع المُغذّيات.
- إرشادات للتغذية الصحيّة.
- الوجبة الغذائيّة اليوميّة.
- تخطيط وإعداد الوجبات.
الجلسة الثانية: الغذاء والنشاط البشري (2)
محاور الجلسة:
- تغذية الرياضيين.
- سوء التغذية.
- أسباب وطرق الوقاية من بعض أمراض سوء التغذية للفئات العمرية المختلفة.
- التغذية والمرض.
- الهرم الغذائي.
- التغذية في مراحل الحياة المختلفة.
اليوم التدريبي الرابع:
الجلسة الأولى: الحِميَات الغذائيّة
محاور الجلسة:
- برنامج الرجيم (الحِمية).
- الوجبات الغذائيّة التقليديّة وتأثيرها على الرجيم أو الحِمية.
- أنواع الحِميَات.
- التأثيرات الإيجابية للحِميات.
- التأثيرات السلبية للحِميات.
- ماهي الحِمية المناسبة للحفاظ على الصحة العامة؟
الجلسة الثانية: إنقاص الوزن (التخسيس)
محاور الجلسة:
- إنقاص الوزن (التخسيس).
- ماهي الحِمية الغذائية المناسبة لإنقاص الوزن؟
- أسباب السُّمنة.
- كيف يستهلك الجسم الدهون؟
- تقليل السُّعرات الحراريّة.
- وسائل مساعدة لإنقاص الوزن.
اليوم التدريبي الخامس:
الجلسة الأولى: سلامة الغذاء
محاور الجلسة:
- مِكروبيولوجيا الغذاء.
- سلامة الغذاء.
- التخمير ودوره في صناعة الأغذية.
- البوليمِرات الحيويّة الميكروبيّة.
- المُمْرِضَات المنقولة بالأغذية.
- صحة الغذاء.
الجلسة الثانية: المواد المُضافة والمُكمِّلات الغذائيّة
محاور الجلسة:
- كيف تختار طعاماً صحيّاً؟
- اللصاقات التعريفية على المنتجات الغذائيّة.
- المواد المُضافة الغذائيّة.
- لماذا نستخدم المواد المُضافة الغذائيّة.
- المُكمِّلات الغذائيّة.
