حقيبة تدريبية

أنواع الزيوت المهدرجة وغير المهدرجة والفرق بينها

يوم واحد، 5 ساعات تدريبية

تتضمن الحقيبة الملفات التالية:

1. شرائح العرض PowerPoint
2. دليل المدرب Word
3. مذكرة المتدرب Word
4. أوراق العمل "التمارين والحالات العملية" Word
5. الاختبار القبلي والبعدي Word
6. الدليل التعريفي للحقيبة Word
7. نموذج تقييم دورة تدريبية Word

جميع الملفات مفتوحة وقابلة للتعديل

الهدف العام:

• توعية المشاركين بأنواع الزيوت المختلفة وتأثيرها على صحة الإنسان، وتزويدهم بالمعلومات اللازمة لتحديد الزيت المناسب للاستخدام المختلف وتحسين جودة حياتهم

الأهداف التفصيلية:

• تعريف المشاركين بأنواع الزيوت المختلفة وتفريقها بين الزيوت النباتية والحيوانية والمشبعة والغير مشبعة.
• تحديد تأثير الزيوت المختلفة على صحة الإنسان، وكيفية اختيار الزيت الصحيح للاستخدام المختلف.
• تعريف المشاركين بالزيوت الصحية والمفيدة مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا وزيت دوار الشمس.
• توضيح الفروقات بين الأحماض الدهنية الأساسية الموجودة في الزيوت المختلفة.
• تعريف المشاركين بأفضل أنواع الزيوت واستخدامها بشكل صحي وآمن.

الفئة المستهدفة:

• الأفراد الذين يرغبون في تحسين نوعية حياتهم وصحتهم من خلال استخدام الزيوت الصحية.
• الموظفون الذين يعملون في مجال الصحة والتغذية ويحتاجون إلى معلومات شاملة عن الزيوت وتأثيرها على الصحة.
• أصحاب المطاعم والفنادق والمحلات الغذائية الذين يحتاجون إلى المعرفة بأنواع الزيوت المختلفة وكيفية استخدامها في الطهي.

المحاور التدريبية:

الجلسة الأولى: أنواع الزيوت وفوائدها ومكوناتها

• ما هو الزيت وكيف يتم استخراجه؟
• أنواع الزيوت النباتية والحيوانية.
• فوائد الزيوت النباتية والحيوانية وكيفية استخدامها.
• مكونات الزيوت النباتية والحيوانية وتأثيرها على الصحة.
• التحديات التي تواجه صناعة الزيوت وكيفية التعامل معها.

الجلسة الثانية: الفرق بين أنواع الزيوت

• ما هو الزيت المشبع وما هو الزيت غير المشبع؟
• الفرق بين الزيوت المشبعة وغير المشبعة من حيث الأحماض الدهنية.
• الفرق بين الزيوت المهدرجة وغير المهدرجة وكيفية تصنيعها.
• الآثار الصحية للاستهلاك المفرط للزيوت المشبعة والمهدرجة.  
• الزيوت الأفضل للاستخدام في الطهي والتحميص والقلي.