حقيبة تدريبية

الغذاء الصحي : صحتك في غذائك

5 أيام،  25 ساعة تدريبية

تتضمن الحقيبة الملفات التالية:

1. شرائح العرض PowerPoint
2. دليل المدرب Word
3. مذكرة المتدرب Word
4. أوراق العمل "التمارين والحالات العملية" Word
5. الاختبار القبلي والبعدي Word
6. الدليل التعريفي للحقيبة Word
7. نموذج تقييم دورة تدريبية Word

جميع الملفات مفتوحة وقابلة للتعديل (تصميم أنفوجرافيك)

الهدف العام:

• اكساب المشاركين المعلومات الصحيحة عن التغذية المتوازنة والغذاء الصحي وأنواع الحِميات الغذائية.

الأهداف التفصيليّة:

• تحديد العلاقة بين الطعام والغذاء، وتوضيح مصادر الطعام.
• تعريف مفهوم التغذية، وكيفيّة الحصول على الغذاء الصحي.
• التعرّف على المجموعات الغذائيّة الأساسيّة، والغذاء العلاجي.
• الاطلاع على هرم التغذية الصحي.
• تحديد الحاجات الغذائيّة.
• تصنيف أنواع المُغذيّات، وكيفيّة إعداد الوجبات.
• تعريف سوء التغذية وإدراك العلاقة بين التغذية والمرض.
• التعرّف على أهم برامج الحِميات.
• تصنيف أنواع الحِميات.
• إرشادات هامة لإنقاص الوزن والتخلّص من السُّمنة.
• التعرّف على برنامج سلامة الغذاء.
• توضيح الأمراض المنقولة عبر الغذاء.
• فهم ماهيّة اللُصاقات الموضوعة على الأغذية.
• التعرّف على المُكمِّلات الغذائيّة ومجالات استخدامها.

المحاور التدريبية:

اليوم التدريبي الأول:

الجلسة التدريبيّة الأولى: الطعام

• الطعام والغذاء.
• مصادر الطعام.
• الفيتامينات.
• الأسماك واللحوم.
• منتجات الألبان والبيض.
• المشروبات.

الجلسة التدريبيّة الثانية: التغذية

• مفهوم التغذية.
• مفاهيم متعلّقة بالغذاء.
• طرق حساب وزن الجسم.
• الغذاء الصحي.
• إرشادات لتناول الغذاء الصحي.
• كيفيّة الحصول على الغذاء الصحي.

اليوم التدريبي الثاني:

الجلسة التدريبيّة الأولى: الغذاء الصحي

• مفهوم الغذاء المتوازن.
• المجموعات الغذائيّة الأساسيّة.
• أطعمة ينصح بها المختصون.
• دائرة الغذاء.
• الادعاءات الصحيّة.
• الغذاء العلاجي.

الجلسة التدريبيّة الثانية: التغذية المتوازنة

• التأثير الفيزيولوجي.
• هرم التغذية الصحي.
• خاصيّات التغذية المتوازنة.
• الحاجيّات الغذائيّة للمراهقين والبالغين.
• نصائح غذائيّة.
• خضار وفاكهة من جميع الألوان.

اليوم التدريبي الثالث:

الجلسة التدريبيّة الأولى: الغذاء والنشاط البشري

• العلاقة بين الغذاء ونشاط الإنسان.
• التغذية السليمة للإنسان.
• أنواع المُغذّيات.
• إرشادات للتغذية الصحيّة.
• الوجبة الغذائيّة اليوميّة.
• تخطيط وإعداد الوجبات.

الجلسة التدريبيّة الثانية: الغذاء والنشاط البشري

• تغذية الرياضيّن.
• سوء التغذية.
• أمراض التغذية.
• التغذية والمرض.
• الهرم الغذائي.
• التغذية في مراحل الحياة المختلفة.

اليوم التدريبي الرابع:

الجلسة التدريبيّة الأولى: الحِميَات الغذائيّة

• برنامج الرجيم (الحِمية).
• الوجبات الغذائيّة التقليديّة.
• أنواع الحِميَات.
• قائمة الحِميَات.

الجلسة التدريبيّة الثانية: إنقاص الوزن (التخسيس)

• إنقاص الوزن (التخسيس).
• الجسم والتغذية.
• أسباب السُّمنة.
• كيف يستهلك الجسم الدهون.
• تقليل السُّعرات الحراريّة.
• وسائل مساعدة لإنقاص الوزن.

اليوم التدريبي الخامس:

الجلسة التدريبيّة الأولى: سلامة الغذاء

• مِكروبيولوجيا الغذاء.
• سلامة الغذاء.
• التخمير.
• البوليمِرات الحيويّة الميكروبيّة.
• المُمْرِضَات المنقولة بالأغذية.
• صحة الغذاء.

الجلسة التدريبيّة الثانية: المواد المُضافة والمُكمِّلات الغذائيّة

• كيف تختار طعاماً صحيّاً.
• قوانين إدارة البطاقات الغذائيّة.
• المعلومات الواردة في البطاقة الغذائيّة.
• المواد المُضافة الغذائيّة.
• لماذا نستخدم المواد المُضافة الغذائيّة.
• المُكمِّلات الغذائيّة.